Calle Almirante Apodaca, 15 Sevilla
El
tremendo. Bar pequeño y sencillo, cerveza de pie en la
calle, de comer prácticamente solo el bacalao, sitio típico para una paraita
rápida, bar antiguo y emblemático.
La
cerveza mejor o de las mejores de Sevilla, sublime, Tirador con serpentín
mítico de cobre. Frio natural, corona perfecta de espuma que ralentiza la
perdida de carbónico, manteniéndola carbonatada hasta el final, vasos de
duralex de los antiguos, aunque ya están cambiando a los nuevos.
De
esta rubia se dice que tiene un amargo suave y un leve sabor a pan de horno
antiguo. Esto no es una valoración sino un reconocimiento a tantos años, allí
fueron padres y abuelos.
Mis
respetos a la tradición que me trae recuerdos de niño.
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